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Prunes
Turquie - BIO
Ces prunes séchées proviennent des régions d’Afyon, de Konya et d’Isparta en Turquie. Elles sont de la variété Stanley et appartiennent donc aux quetsches, une sous-espèce de prune. Sans soufre, ni sucres ajoutés.
Stockés à température ambiante dans un récipient bien fermé et à l’abri de la lumière, les fruits secs se conservent bien après la date de péremption. Au bout de quelques mois, ils deviennent simplement un peu plus durs. Pour les ramollir, il suffit alors de les faire tremper quelques minutes dans un bain d’eau chaude.
| VALEURS NUTRITIVES POUR 100g | |
| Énergie | 1006kJ/240kcal |
| Graisse | 0.38g |
| Glucides | 63.88g |
| Sucre | 45g |
| Protéine | 2.18g |
| Sel | <0.01g |
OKAN SARIAGRICULTEUR DE SULTANDAĞI, TURQUIE
La récolte est une course contre la montre.
"Au pied de la montagne du Sultan, nous vivons principalement de l’agriculture", explique Okan Sari. Avec sa famille et ses proches, il cultive des cerises, des prunes et des pommes. Les conditions météorologiques ainsi que la disponibilité de la main-d’œuvre déterminent si la famille peut terminer la récolte à temps. "L’agriculture durable telle que nous la pratiquons est une bonne chose pour la nature et les êtres vivants. Pour l’avenir, je souhaite que davantage de personnes adoptent une attitude consciente vis-à-vis de l’environnement et qu’elles soient moins nombreuses à migrer vers la ville."
