Edamame
Bio
Schweiz
Ankunft der Lieferung: September
Bestellbar bis: 25.08.2024
Frische Edamame in der Hülse, biodynamisch angebaut in Seuzach. Monika und Klaus Böhler waren vor mehr als 10 Jahren die ersten, welche mit dem Anbau der Bohnensorte in der Schweiz starteten. Edamame sind junge, noch grüne Sojabohnen, die man nur kurz blanchiert und dann direkt aus der Hülse als Snack oder Apéro mit etwas Salz essen kann. Alternativ passen sie auch gut in Salate oder als Beilage zu verschiedensten Gerichten.
Verwendung & Zubereitung
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Bohnen waschen und in heissem Wasser (eventuell mit wenig Salz) ca. 3-4 Minuten blanchieren. Während dem Blanchieren immer wieder probieren, bei zu langem Kochen wird die Hülse sehr weich und die Kerne springen raus. Edamame rasch in kaltem Wasser kühlen, auf einem Tuch gut abtrocknen lassen und falls möglich lose, z.B. auf einem Blech, einfrieren.