Safran
Schweiz
Bio
Vorbestellbar ab: Frühling
Biologisch angebauter Safran vom Bündner Familienbetrieb Adanks Biofarm in Fläsch. Das Pflücken der Blüten sowie das Entfernen der aromatischen Stempelfäden ist reine Handarbeit. Das Aroma entfaltet sich am besten, wenn Sie die Safranfäden einige Minuten in Wasser einweichen, bevor Sie sie zu Ihren Gerichten hinzufügen.
Bewahren Sie die Safranfäden trocken und luftdicht verschlossen in einem dunklen Gefäss auf. So sind sie mindestens zwei Jahre lang haltbar.
JÜRG ADANK
BAUER AUS FLÄSCH, SCHWEIZ
Respekt im Umgang mit der Natur und Umwelt ist für uns das Wichtigste.
Jürg Adank hat den Betrieb 2019 von seinem Vater übernommen, der ihn immer noch bei den vielfältigen Tätigkeiten auf dem Hof unterstützt. Die 10 Hektar der kleinen Farm der Adanks sind Demeter-zertifiziert. Neben der Safranproduktion halten sie imposante schottische Hochlandrinder und Hühner. "Wir versuchen, Sorge zum Boden zu tragen, damit auch die nächste Generation etwas davon hat. Probieren Sie von unserem biologisch angebauten Safran. Die Ernte und Verarbeitung ist reine Handarbeit."