Barres chocolatées saines

Le snack idéal pour chaque pause. Ce que nous aimons particulièrement : la recette se prépare sans four. Les dattes confèrent aux barres une texture très particulière probz! Recette de Joana Sonnhoff, Foodreich.

05/03/2026

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

100 g Huile de coco

40 g Poudre de cacao crue

200 g Purée de dattes (env. 120 g de dattes + 80 g d'eau)

60 g Grains soufflés comme riz, amarante, sarrasin ou quinoa

1 c. à soupe Protéine en poudre ou farine de coco (optionnel)

40 g Noisettes rôties

20 g Canneberges séchées (optionnel)

1 Pincée Sel

Zubereitung

Pour la purée de dattes, faire tremper les dattes dans de l'eau chaude pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. La crème doit être épaisse mais pas trop ferme ; ajouter de l'eau si nécessaire.

Égoutter et mixer avec un peu de liquide restant jusqu'à obtenir une crème ferme.

Faire fondre l'huile de coco à feu doux dans une casserole.

Retirer la casserole du feu et incorporer la poudre de cacao ainsi que la purée de dattes.

Garnir un petit plat allant au four ou une boîte Tupper de papier sulfurisé.

Incorporer rapidement le riz soufflé et l'amarante soufflée à la préparation au chocolat.

Étaler la préparation sur le papier sulfurisé et bien presser.

Enfoncer légèrement les noisettes rôties et les canneberges séchées à la surface.

Placer le moule au frais pendant une heure.

10.

Soulever la préparation du moule à l'aide du papier sulfurisé et découper en bandes régulières avec un couteau bien aiguisé ou chauffé sous l'eau chaude.

Les barres se conservent une semaine au réfrigérateur, environ trois mois au congélateur.

Cette recette nous a été fournie par Joana Sonnhoff de Foodreich.