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Pommes acidulées
Bio
Suisse
Livraison en octobre
10 kilos de Boskoop provenant de la ferme biologique Roth à Altwis, dans le canton de Lucerne. Le colis contient des pommes Boskoop rouges et brunes. Elles conviennent parfaitement à la préparation de tartes aux pommes, à la confection de compote ou pour les jus et cidres. Dans son verger, la famille Roth cultive notamment de vieux arbres à haute tige et des variétés ProSpecieRara.
Livraison en janvier
5 kilos de Boskoop et 5 kilos de Topaz provenant de la ferme biologique Kuppelwieser à Bad Ragaz. Les pommes Topaz ont une agréable note acidulée et conviennent également très bien à la pâtisserie, mais sont également délicieuses consommées telles quelles.
Quand ma livraison arrivera-t-elle ?
| Arrivée de la livraison | Commande jusqu'au : |
|---|---|
| octobre | 04.10.2026 |
| janvier | 10.01.2027 |
Mode & durée de conservation
PATRICK ET STEFANIE ROTH
AGRICULTEUR·ICE·S D’ALTWIS, SUISSE
Retour aux sources – moins, c’est plus !
"Contrairement à de nombreuses autres exploitations qui intensifient leur production et s’étendent, nous devenons plus petits", explique Stefanie Roth. Avec son mari Patrick, elle élève dix poules et un coq et suit un plan d’assolement avec une rotation de sept ans, afin de cultiver le sol de la manière la plus durable possible. "Nous produisons suivant les normes de l'agriculture biologique, parce que tout le reste n’est pas défendable pour nous. Nous voulons laisser à nos enfants et petits-enfants un sol fertile et une biodiversité."
Recettes assorties
Un chutney à base de fruits séchés ? Oui, c'est possible, affirme Carolin Schaar, collaboratrice de gebana et blogueuse. Le chutney est polyvalent, rapide à préparer et se conserve longtemps. Recette de Carolin Schaar, CaroKocht
