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Mangue Lippens
Bio
Burkina Faso
À consommer de préférence avant le 28.02.2026
Utilisation & préparation
- Les mangues séchées peuvent être utilisées pour la cuisine et la pâtisserie, tout comme les mangues fraîches. Il suffit de faire tremper les morceaux dans de l'eau pendant au moins 3 heures.
- Grâce à leur douceur caractéristique, les mangues séchées sont idéales pour les glaces, les crèmes ou les pâtisseries. Essayez par exemple ces recettes de bâtonnets glacés faits maison ou une verrine à la mangue pour le dessert !
- Vous pouvez également utiliser les fruits pour des plats salés : en purée, les mangues se combinent à vos vinaigrettes, les dips ou le houmous. En outre, vous pouvez utiliser des morceaux coupés en plus petit comme complément fruité dans les salades, notamment avec du riz ou des nouilles soba.
Mode & durée de conservation
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1240kJ/296kcal |
| Graisse | 2.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | 61 g |
| dont sucre | 60 g |
| Protéine | 2.9 g |
| Sel | 0.06 g |
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
OUATTARA OUO CLEMENTINE
AGRICULTRICE DE TOUSSIANA, BURKINA FASO
Les produits chimiques sont chers et pas durables : faisons plutôt du bio !
Les terres de Ouattara Ouo Clementine s’étendent sur une trentaine d’hectares, dont 18 sont consacrés à la culture de ses propres denrées alimentaires. "Je cultive du maïs, des haricots et des arachides. En outre, nous avons des chèvres, des bovins et des poules". Le défi quotidien de Ouattara Ouo Clementine est de subvenir aux besoins de sa famille. "J’ai six enfants, trois garçons et trois filles. En plus de l’école ou de leur travail, ils m’aident aussi dans les champs. Je souhaite qu’ils deviennent tous indépendants et qu’ils aient un meilleur avenir que moi."
Contexte
Des milliers de mains pour sécher nos mangues
Chaque année, ce sont environ 2500 personnes qui sèchent nos mangues du Burkina Faso. En sous-traitant cette étape du processus, nous créons de la valeur ajoutée là où elle est nécessaire de toute urgence.
