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Avocats Fuerte
Bio
Grèce
Commander jusqu'au : 16.11.2025, 07.12.2025 ou 18.01.2026
Avocats bio frais de la variété Fuerte, cultivés par 20 familles d’agriculteur·ice·s de la région de La Canée, sur l'île grecque de Crète. Les familles d’agriculteur·ice·s cultivent les avocats sur de très petites surfaces, d'une moyenne de 1,2 hectare.
En Crète, les avocatiers doivent généralement être arrosés d'août à mi-septembre. Lors des années sèches, cela peut même être le cas dès juillet ou mai, comme en 2025. Les autres mois, les précipitations et l'humidité du sol sont suffisantes pour que les arbres puissent se passer d'arrosage.
Les familles d'agriculteur·ice·s misent sur l'irrigation goutte à goutte et échangent chaque semaine avec l'université de Crète, qui leur fournit des recommandations en matière d'irrigation. Elles travaillent également à la mise en place de réservoirs d'eau de pluie afin de ne plus avoir à utiliser les nappes phréatiques à long terme.
L'installation de conditionnement des avocats n'est pas raccordée au réseau électrique. L'énergie nécessaire est fournie par des panneaux solaires, ce qui rend l'installation neutre en CO2. De plus, les avocats sont nettoyés sans eau. L'installation est exploitée par trois des familles d’agriculteur·ice·s.
Les avocats arrivent durs chez vous, vous les faites mûrir vous-même.
En Crète, les avocatiers doivent généralement être arrosés d'août à mi-septembre. Lors des années sèches, cela peut même être le cas dès juillet ou mai, comme en 2025. Les autres mois, les précipitations et l'humidité du sol sont suffisantes pour que les arbres puissent se passer d'arrosage.
Les familles d'agriculteur·ice·s misent sur l'irrigation goutte à goutte et échangent chaque semaine avec l'université de Crète, qui leur fournit des recommandations en matière d'irrigation. Elles travaillent également à la mise en place de réservoirs d'eau de pluie afin de ne plus avoir à utiliser les nappes phréatiques à long terme.
L'installation de conditionnement des avocats n'est pas raccordée au réseau électrique. L'énergie nécessaire est fournie par des panneaux solaires, ce qui rend l'installation neutre en CO2. De plus, les avocats sont nettoyés sans eau. L'installation est exploitée par trois des familles d’agriculteur·ice·s.
Les avocats arrivent durs chez vous, vous les faites mûrir vous-même.
Ça fait combien ?
3.8 kilos représentent environ 12 à 26 avocats. Le nombre varie en fonction de la taille des fruits.
Quand ma livraison arrivera-t-elle ?
À l'exception des articles pour lesquels une date de livraison précise est indiquée, nous expédions votre produit en précommande dans le courant du mois mentionné. Vous trouverez des informations hebdomadaires sur notre page Dates de livraison. Dès que votre colis est en route, nous vous en informons par e-mail.
| Arrivée de la livraison | Commande jusqu'au : |
|---|---|
| novembre | 16.11.2025 |
| décembre | 07.12.2025 |
| janvier | 18.01.2026 |
Utilisation & préparation
- Disposer l'avocat frais en tranches ou écrasé à la fourchette sur une tartine de pain avec du jus de citron vert lime, du sel et du poivre, le tout agrémenté d'un peu de purée de noix.
- En version sucrée dans un smoothie ou en guacamole classique servi avec de chips de maïs. Il vous suffit d'écraser les avocats mûrs à la fourchette, les assaisonner de jus de citron vert, de sel et de poivre.
Mode & durée de conservation
Stockés au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur, les avocats se conservent une dizaine de jours. Gardez la quantité d’avocats que vous souhaitez consommer rapidement à température ambiante, dans un sac en papier avec des pommes. Le fruit est mûr dès que vous pouvez légèrement enfoncer vos doigts dans sa chair. À réception, vérifiez si certains de vos avocats sont meurtris ou abîmés. Consommez ceux-ci en premier. Si vous découvrez de la moisissure, retirez le fruit concerné pour en empêcher la propagation.
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Producteur·ice·s
Cultures de 20 familles d’agriculteur·ice·s sur 1,2 ha en moyenne dans la région de la ville de La Canée, sur l'île de Crète.
Culture
Bio, champs irrigués, récolte à la main.
Transformation
Triage à la main, sans reconditionnement, 100 % des employé·e·s de l’unité de transformation ont des contrats de travail légaux.
Achats & logistique
Achat direct de la récolte auprès de familles d'agriculteur·ice·s via notre partenaire Anyfion, depuis 2024.
Transport par camion vers la Suisse/Allemagne.
