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Mélange de noix
Suisse
Arrivée de la livraison : novembre
Commander jusqu'au : 26.10.2025
Noix entières de 6 à 7 petits producteur·ice·s, transformées sur l'exploitation de de la coopérative Nuss Thurgau. Chaque paquet contient différentes variétés, dont certaines sont plus grosses que les noix que l'on trouve dans le commerce de détail. Après la récolte, les noix sont séchées pendant trois à quatre jours. Elles peuvent ainsi être conservées jusqu'à un an.
L'info écolo : les locaux de transformation de la coopérative Nuss Thurgau ont une empreinte carbone nulle et les eaux de lavage sont recyclées.
L'info écolo : les locaux de transformation de la coopérative Nuss Thurgau ont une empreinte carbone nulle et les eaux de lavage sont recyclées.
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| Arrivée de la livraison | Commande jusqu'au : |
|---|---|
| novembre | 26.10.2025 |
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
Conservez les noix dans leur coque dans un endroit frais et sec, idéalement, dans une cave fraîche. Ainsi, elles se gardent jusqu'à un an.
CHRISTOF GUBLER
DIRECTEUR DE LA SOCIÉTÉ NUSS THURGAU AG, HÖRHAUSEN, SUISSE
Les noix régionales sont l’une des sources de protéines les plus durables.
"Les conditions météorologiques toujours plus extrêmes constituent notre plus grand défi. Il est de plus en plus difficile de maintenir notre niveau de qualité", explique Christof Gubler. Avec douze autres familles, il récolte chaque année plusieurs tonnes de noix de nombreuses variétés différentes. Parmi elles, on compte des variétés maison comme la noix rouge de Gubler. "Après la récolte, nous livrons nos noix à la coopérative Nuss Thurgau, qui les prépare pour le commerce et la vente directe dans une installation de lavage et de séchage utilisant de l’énergie non fossile."
