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Linguine
Bio
Italie
Ces linguines proviennent de la coopérative italienne Libera Terra. Les membres de la coopérative cultivent des terres que l'État italien a confisquées à la mafia. Le blé dur biologique utilisé pour la fabrication des pâtes est semé par les familles d'agriculteurs à l'automne. Afin de préserver la qualité des sols, ils pratiquent une rotation des cultures alternant légumineuses, légumes et plantes fourragères.
Les linguines sont fabriquées al bronzo et séchées pendant environ 16 heures à 60 degrés. Al bronzo signifie que les pâtes sont pressées à travers une filière en bronze. Cela leur confère une surface rugueuse et une structure plus dense. Les pâtes ainsi fabriquées cuisent parfaitement al dente et les sauces y adhèrent mieux.
Mode & durée de conservation
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1577kJ/377kcal |
| Graisse | 1.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | 76 g |
| dont sucre | 2.8 g |
| Protéine | 12 g |
| Sel | 0.01 g |
Ingrédients : semoule de blé dur bio
Peut contenir des traces de soja, de moutarde, d'œuf et de mollusques.
