Geschälte Haselnüsse

Bio
Georgien

EUR 34 1 kg

EUR 3.40 / 100 g

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Ganze, geröstete Haselnüsse aus der Region Samegrelo im Westen Georgiens. Unser Partner Pakka bezieht die Nüsse direkt von 200 Bauernfamilien in den Regionen Samegrelo-Zemosvaneti und Kakheti in Georgien. Pakka knackt, schält und röstet die Nüsse vollständig vor Ort und schafft so Arbeitsplätze und Einkommen in der Region.

Pakka unterstützt die Bauernfamilien ausserdem mit Fachwissen und technischer Expertise rund um den Bio-Anbau. Mit Demonstrationsfeldern zeigt Pakka ihnen, wie sie den Nährstoffgehalt des Bodens verbessern und Böden allgemein regenerieren können.

Die geschälten, gerösteten Haselnüsse aus Georgien sind sehr knackig, schmecken leicht süsslich und haben ausgeprägte Röstaromen. Ideal in Kombination mit Schokolade, zum Weiterverarbeiten und Backen.

Verwendung & Zubereitung

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Durch ihren hohen Fettgehalt sind Haselnüsse bei Zimmertemperatur nur begrenzt haltbar. Bewahren Sie Nüsse nach dem Öffnen in einem fest verschlossenen Gefäss im Kühlschrank auf oder konsumieren Sie sie rasch. Achten Sie darauf, dass das Gefäss möglichst luftdicht ist, damit keine Feuchtigkeit an die Nüsse gelangt. Um die Haltbarkeit um einige Monate zu verlängern, können Sie Nüsse und Kerne auch einfrieren.

Produktdetails

Nährwerttabelle pro 100g
Brennwert	2685kJ/641kcal
Fett	64 g
davon gesättigte Fettsäuren	4.5 g
Kohlenhydrate	9.4 g
davon Zucker	4.5 g
Eiweiss	14 g
Salz	0 g

Nachhaltigkeit & Lieferkette

Produzent:innen

Von 200 Bauernfamilien auf durchschnittlich 1 ha in den Regionen Samegrelo-Zemosvaneti und Kakheti in Georgien angebaut.

Anbau

Bio, Agroforstwirtschaft, keine Bewässerung.

Verarbeitung

Vollständig vor Ort verarbeitet. 100 % der Mitarbeitenden haben legale Arbeitsverträge, Löhne entsprechen 200 % des Mindestlohns.

Einkauf & Logistik

Einkauf von Verarbeiter, seit 2023.
Transport: LKW von Chitatskari über Hamburg nach Otelfingen/Singen.

JILDA GEGECHKORI

BÄUERIN AUS DARCHELI, GEORGIEN

Ich liebe den Winter. Dann sind alle Feldfrüchte geerntet und ich habe Zeit zum Ausruhen.

"Ich lebe in dem westlichen Teil von Georgien, in der Region Samegrelo Zemo-Svaneti. Es gibt eine Legende, dass es das Mutterland der Haselnussproduktion ist. In meinem Dorf sind die meisten Menschen in der Haselnussproduktion tätig. Das gilt auch für meine Familie, die ihr Haupteinkommen aus dem Haselnussanbau erwirtschaftet. Unsere zweite Einkommensquelle ist der Wurmkompost, den mein Mann herstellt. Er ist ein Experte für Bodenfruchtbarkeit und versucht sein Wissen auch im Dorf weiterzugeben."

Hintergrund

Sind Nüsse Superfood oder Umweltsünde?

Ob Walnüsse, Haselnüsse oder Cashewkerne: Sie alle tragen zu einer gesunden und klimafreundlichen Ernährung bei. Jenseits ihrer guten CO2-Bilanz stehen sie bezüglich Ökologie und Sozialverträglichkeit jedoch in der Kritik – oftmals zu Recht.

Weitere Produkte ab Hof:

Nektarinen

Ankunft der Lieferung: Juni und Juli

EUR 42 5 kg

EUR 579.60 / 69 kg