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Fromage à raclette au lait de brebis
Bio
Suisse
Arrivée de la livraison : novembre
Commander jusqu'au : 15.11.2026
Demi-meule de fromage à raclette au lait de brebis provenant de la fromagerie bio coopérative de Prättigau. Ce fromage a été affiné pendant 2 à 3 mois et présente un goût très doux et onctueux. L'arôme du lait de brebis est étonnamment délicat. Il se marie aussi bien avec des pommes de terre qu'avec des tomates ou des poires.
La fromagerie recommande de retirer la croûte avant la préparation. Bien qu'il s'agisse d'une croûte naturelle et qu'elle soit donc en principe comestible, le fromage est meilleur sans.
Cette petite exploitation coopérative du Prättigau transforme le lait de montagne provenant de chèvres, de brebis et de vaches de la région, contribuant ainsi à la création de valeur ajoutée locale. De plus, l’exploitation des pentes escarpées avec du petit bétail contribue à la préservation du paysage culturel du Prättigau.
La fromagerie recommande de retirer la croûte avant la préparation. Bien qu'il s'agisse d'une croûte naturelle et qu'elle soit donc en principe comestible, le fromage est meilleur sans.
Cette petite exploitation coopérative du Prättigau transforme le lait de montagne provenant de chèvres, de brebis et de vaches de la région, contribuant ainsi à la création de valeur ajoutée locale. De plus, l’exploitation des pentes escarpées avec du petit bétail contribue à la préservation du paysage culturel du Prättigau.
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| Arrivée de la livraison | Commande jusqu'au : |
|---|---|
| novembre | 15.11.2026 |
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
Stocké au réfrigérateur, le fromage se conserve pendant plusieurs semaines. Enveloppez les morceaux coupés dans un tissu imprégné de cire d'abeille ou un film alimentaire pour éviter que le fromage ne se dessèche. Vous pouvez également couper le fromage en petits morceaux, les emballer sous vide et les conserver au réfrigérateur ou dans une cave fraîche. De cette façon, le fromage se garde pendant au moins 10 semaines. Il peut aussi être congelé en tranches, mais il deviendra un peu friable à la décongélation.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1724kJ/412kcal |
| Graisse | 35.7 g |
| dont acides gras saturés | |
| Glucides | 0.5 g |
| dont sucre | |
| Protéine | 23.7 g |
| Sel | |
Ingrédients : lait de brebis Bio Bourgeon, sel de cuisine, présure, cultures
Numéro d'identification : CH 8068108
