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Fromage de montagne de l'alpage Jänzimatt
Bio
Suisse
Commander jusqu'au : 09.11.2025 ou 25.01.2026
Fromage de montagne bio d'Obwald, provenant de l'alpage Jänzimatt Herrenhütte. Il se situe entre 1600 et 1800 mètres d'altitude, dans le canton d'Obwald, entre Giswil et Sörenberg. La famille Riebli, de la ferme biologique Brüggi à Giswil, exploite l'alpage de juin à septembre et produit environ 6000 kilos de fromage par été.
En novembre, les familles d’agriculteur·ice·s livrent un fromage affiné pendant 12 à 18 mois, issu de la saison d'alpage 2024. Il a un goût épicé et, selon les producteur·ice·s, est un "fromage parfait pour l'apéritif". En février, le fromage de la saison d'alpage 2025, affiné entre 6 et 10 mois selon la date de production, est disponible. Il présente un goût épicé équilibré avec une légère note de noisette qui rappelle le Sbrinz jeune.
Les deux variétés pèsent au moins 2,5 kilos, ce qui correspond à environ un quart de meule.
En novembre, les familles d’agriculteur·ice·s livrent un fromage affiné pendant 12 à 18 mois, issu de la saison d'alpage 2024. Il a un goût épicé et, selon les producteur·ice·s, est un "fromage parfait pour l'apéritif". En février, le fromage de la saison d'alpage 2025, affiné entre 6 et 10 mois selon la date de production, est disponible. Il présente un goût épicé équilibré avec une légère note de noisette qui rappelle le Sbrinz jeune.
Les deux variétés pèsent au moins 2,5 kilos, ce qui correspond à environ un quart de meule.
Quand ma livraison arrivera-t-elle ?
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| Arrivée de la livraison | Commande jusqu'au : |
|---|---|
| novembre | 09.11.2025 |
| février | 25.01.2026 |
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1829kJ/437kcal |
| Graisse | 36 g |
| dont acides gras saturés | |
| Glucides | 1.3 g |
| dont sucre | |
| Protéine | 27 g |
| Sel | 1.2 g |
Ingrédients : lait cru, présure, cultures, sel
Numéro d'identification : CH 74886193
Numéro d'identification : CH 74886193
