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Fromage à raclette au lait de brebis
Bio
Suisse
Arrivée de la livraison : novembre
Commander jusqu'au : 16.11.2025
Demi-meule de fromage à raclette au lait de brebis de la fromagerie biologique coopérative Prättigau. Ce fromage est affiné pendant 2 à 3 mois et présente un goût très doux et crémeux. L'arôme du lait de brebis est étonnamment doux. Il se marie aussi bien avec les pommes de terre qu'avec les tomates ou les poires. La fromagerie recommande d'enlever la croûte avant de le consommer. Bien qu'elle soit comestible, elle n'est pas très savoureuse.
Cette petite entreprise coopérative transforme le lait de montagne provenant de chèvres, de brebis et de vaches de la région, augmentant ainsi la valeur ajoutée locale. De plus, l'exploitation de terrains escarpés avec du petit bétail contribue à la préservation du paysage culturel du Prättigau.
Cette petite entreprise coopérative transforme le lait de montagne provenant de chèvres, de brebis et de vaches de la région, augmentant ainsi la valeur ajoutée locale. De plus, l'exploitation de terrains escarpés avec du petit bétail contribue à la préservation du paysage culturel du Prättigau.
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| Arrivée de la livraison | Commande jusqu'au : |
|---|---|
| novembre | 16.11.2025 |
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
Stocké au réfrigérateur, le fromage se conserve pendant plusieurs semaines. Enveloppez les morceaux coupés dans un tissu imprégné de cire d'abeille ou un film alimentaire pour éviter que le fromage ne se dessèche. Vous pouvez également couper le fromage en petits morceaux, les emballer sous vide et les conserver au réfrigérateur ou dans une cave fraîche. De cette façon, le fromage se garde pendant au moins 10 semaines. Il peut aussi être congelé en tranches, mais il deviendra un peu friable à la décongélation.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1724kJ/412kcal |
| Graisse | 35.7 g |
| dont acides gras saturés | |
| Glucides | 0.5 g |
| dont sucre | |
| Protéine | 23.7 g |
| Sel | |
Ingrédients : lait de brebis Bio Bourgeon, sel de cuisine, présure, cultures
Numéro d'identification : CH 8068108
