Pommes acidulées

Bio
Suisse

Arrivée de la livraison : octobre

Commander jusqu'au : 29.09.2024

CHF 63 10 kg

CHF 6.30 / 1 kg

TVA incluse, frais de port en sus

Pommes fraîches de la ferme bio Roth à Altwis, canton de Lucerne. Le paquet contient principalement la variété Boskoop, âpre et acidulée. Selon la quantité récoltée et le degré de maturité, la famille Roth ajoute d'autres variétés anciennes comme la Tobiässler, la Hordapfel et la Thurgauer Weinapfel. Toutes ces espèces ont un goût acidulé et aromatique ainsi qu'une chair ferme. Les pommes Boskoop se prêtent particulièrement à la préparation de tartes, sont excellentes en compote ou pour la préparation de jus et de cidre. Les autres variétés se laissent déguster au gré des envies, que ce soit crues ou préparées.

Dans son verger, la famille Roth cultive entre autres de vieux arbres à haute tige et des variétés ProSpecieRara.

Mode & durée de conservation

Les pommes Boskoop peuvent être conservées jusqu'à 4 mois. Stockez-les dans un endroit humide, frais et sombre, idéalement dans une cave fraîche ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. En hiver, vous pouvez également conserver les fruits à l'extérieur dans une boîte en polystyrène perforée. Pour ce faire, disposez les pommes le plus à plat possible afin qu'elles reçoivent suffisamment d'air. Ne les stockez pas avec d'autres fruits et légumes, car elles produisent de l'éthylène, un gaz de maturation.