Chou kale
Suisse
Bio
Précommande : Automne
Chou kale frais de l’exploitation naturelle Schönegg à Rotkreuz. La variété Westländer Winter est résistante au gel. C’est pourquoi on peut la récolter tout au long de l’hiver. Après les premières gelées, les feuilles prennent une note sucrée. Le chou kale pousse en culture en butte avec le fenouil. La famille d’agriculteur·ice·s le fertilise avec le compost de l’exploitation.
Stockez le chou kale emballé dans un sac plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il se conservera ainsi plus d'une semaine. Pour le congeler, vous pouvez laver les feuilles, les couper en morceaux et les blanchir pendant 2 à 3 minutes. Emballées dans des sacs de congélation, elles se conservent ainsi jusqu'à un an.