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Pommes de terre multicolores
Bio
Suisse
Précommande : Été
Pommes de terre bio fraîches de la ferme bio Unterdorf à Eggenwil, dans le canton d'Argovie. Le colis de 10 kilos contient quatre variétés différentes.
Vous recevrez :
- 2,5 kg de Desirée, à peau rouge
- 2,5 kg de Vitabella, à peau jaune
- 2,5 kg de Blaue Anneliese, à chair bleue
- 2,5 kg de Rote Emmalie, à chair rouge
À l'exception des pommes de terre Desirée, qui sont farineuses, toutes les variétés sont fermes à la cuisson.
Mode & durée de conservation
Les pommes de terre doivent être conservées dans l'obscurité, au sec et au frais, de préférence à la cave. L'idéal est de les étaler à plat dans une caisse en bois recouverte de journal afin qu'elles aient suffisamment d'air et qu'elles ne subissent pas de points de pression. À température ambiante, les pommes de terre se ratatinent au bout de deux à trois semaines. Mais cela n'a aucune influence sur leur goût. Si elles sont exposées à la lumière, elles deviennent vertes et commencent à germer. Couper généreusement les parties vertes et éliminer les germes.
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