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Casser des noix de cajou et sécher des mangues génère une grande quantité de déchets organiques. Malgré les apparences, ces derniers ont de la valeur, c’est pourquoi nous les intégrons entièrement dans le cycle de notre usine.
20. août 2025
Noix de cajou au miel
Bio
Burkina Faso
Noix de cajou enrobées de miel, de sucre et de cannelle. L'enrobage sucré en fait d'excellents accompagnements pour le thé et le café.
Pour ces noix de cajou épicées, nous utilisons nos noix de cajou bio du Burkina Faso. Nous les faisons torréfier et assaisonner en Allemagne.
Pour ces noix de cajou épicées, nous utilisons nos noix de cajou bio du Burkina Faso. Nous les faisons torréfier et assaisonner en Allemagne.
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
Stockez noix et graines dans un récipient bien fermé, au frais et à l’abri de la lumière. Veillez à ce que ce récipient soit hermétique, afin de les protéger de l’humidité. Pour prolonger leur conservation de quelques mois, vous pouvez aussi les congeler.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2384kJ/569kcal |
| Graisse | 40 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | 38 g |
| dont sucre | 17 g |
| Protéine | 13 g |
| Sel | 0.05 g |
Ingrédients: Noix de cajou grillées* (Bénin/Burkina Faso) 87%, sucre de canne* 7.2%, miel* 2.9%, sucre glace* 2.9%, cannelle* 0.03%
*de production biologique certifiée.
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Producteur·ice·s
Cultivées par 3031 familles d’agriculteur·ice·s sur 5.4 ha en moyenne dans les régions des Hauts-Bassins, du Sud-Ouest, des Cascades et du Centre-Ouest au Burkina Faso.
Culture
Bio, pas d’irrigation, récolte à la main.
Transformation
Tri à la main, torréfiées et épicées en Allemagne. 100 % des employé·e·s travaillant dans la transformation des noix de cajou ont des contrats de travail, leur salaire est égal ou supérieur au salaire minimum.
Achats & logistique
Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteur·ice·s, depuis 2005.
Transport : en camion des champs à Bobo-Dioulasso, puis en train jusqu’à Abidjan, par bateau jusqu’à Rotterdam et par camion jusqu'à Embrach/Singen.
COULIBALY SALAMATA ELISABETH
AGRICULTRICE DE TAGA, BURKINA FASO
Si j'avais plus de terre, j'élèverais aussi des abeilles.
"Si je devais changer de métier, je deviendrais avicultrice", dit Coulibaly Salamata Elisabeth. "Mais la culture de la noix de cajou a un avenir prometteur." L'agricultrice explique également qu’elle prend plaisir à entretenir ses arbres et à labourer les champs. "J'aimerais toutefois obtenir de l'aide pour enrichir mes surfaces avec le plus de cultures possible. Je planterais par exemple des manguiers et j'augmenterais ma production de noix de cajou. Car j'ai huit enfants et cela fait beaucoup de bouches à nourrir."
Contexte
Noix de cajou sans détours
Nous transformons nos noix de cajou là où elles poussent : au Burkina Faso. Dans le commerce mondial de ces savoureuses noix, c'est malheureusement une rareté.
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