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Riz à risotto
Bio
Italie
Ce riz à risotto biologique de la variété Loto provient de Lombardie, en Italie. Une partie des étapes de transformation après la récolte est encore effectuée sur place, à Trino Vercellese.
Le riz à risotto cuit en 20 minutes environ, est agréablement croquant et absorbe bien les arômes.
Le riz à risotto cuit en 20 minutes environ, est agréablement croquant et absorbe bien les arômes.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1483kJ/354kcal |
| Graisse | 1.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | 76 g |
| dont sucre | 0 g |
| Protéine | 7.7 g |
| Sel | 0 g |
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Producteur·ice·s
Cultivé par 100 familles d’agriculteur·ice·s sur une superficie moyenne de 70 hectares en Lombardie.
Culture
Champs biologiques irrigués par inondation.
Transformation
Transformé à Trino Vercellese, en Italie, ainsi que dans la rizerie Nutrex à Brunnen, en Suisse. 100 % des employé·e·s ont un contrat de travail et leur salaire correspond au salaire minimum ou est supérieur.
Achats & logistique
Achat auprès du transformateur depuis 2013.
Transport : camion de Trino Vercellese à la rizerie de Brunnen, camion à Otelfingen/Singen.
