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Noix de cajou brisées
Burkina Faso - BIO
Pendant le décorticage des noix de cajou, il y en a toujours qui se brisent. Cela n’a pas d’incidence sur le goût, mais affecte leur valeur pour le commerce de gros. Vous pouvez consommer tout aussi bien les noix brisées que celles entières.
Stockez noix et graines dans un récipient bien fermé, au frais et à l’abri de la lumière. Veillez à ce que ce récipient soit hermétique, afin de les protéger de l’humidité. Pour prolonger leur conservation de quelques mois, vous pouvez aussi les congeler.
| VALEURS NUTRITIVES POUR 100g | |
| Énergie | 2460 kJ / 595 kcal |
| Graisse | 45.2 g |
| Matières grasses | 7.8 g |
| Glucides | 26.6 g |
| Sucre | 5.9 g |
| Protéine | 18.2 g |
| Sel | 0.012 g |
BARRO EMMANUELAGRICULTEUR DU BURKINA FASO
Si je plante des arbres aujourd’hui, je le fais pour l’avenir.
Nous travaillons au Burkina Faso depuis 2001, initialement en tant que client, puis en tant que fondateur de gebana Afrique à Bobo-Dioulasso. Une mauvaise saison des mangues et des fluctuations des prix sur le marché de la noix de cajou ont poussé gebana Afrique au bord de la faillite en 2017. Avec des partenaires et près de 3000 clients, nous avons réussi à restructurer l’entreprise, et gebana Burkina Faso est née. Une entreprise qui emploie aujourd’hui près de 800 personnes et transforme les matières premières de plus de 3000 familles d’agriculteurs.
