Login
Nos oranges de Grèce ont un arôme incroyable. Nous avons voulu savoir comment cela s’explique et avons découvert des raisons que personne – même chez gebana – ne connaissait.
25. août 2026
Oranges
Bio
Grèce
Commander jusqu'au : 15.11.2026, 13.12.2026, 16.01.2027, 07.02.2027 ou 07.03.2027
Ces oranges très juteuses proviennent de familles d'agriculteur·ice·s du sud du Péloponnèse. Lors du triage, les familles ne se basent pas sur des normes inutiles de couleur, de forme et de taille.
C'est pourquoi les oranges peuvent être grandes, petites, éraflées, déformées, grêlées, oranges ou même parfois vertes. Des oranges vertes ? Tout à fait ! En effet, la couleur orange ne dit rien sur la maturité du fruit. Seuls sa teneur en jus et son goût sont décisifs.
De cette manière, les familles d'agriculteur·ice·s peuvent vendre plus de leur récolte qu'elles ne le pourraient dans le cadre d'un commerce standardisé. Et grâce à ces vraies oranges, vous découvrez toute la diversité de la nature.
Plus la livraison est tardive, plus les oranges ont un goût sucré.
C'est pourquoi les oranges peuvent être grandes, petites, éraflées, déformées, grêlées, oranges ou même parfois vertes. Des oranges vertes ? Tout à fait ! En effet, la couleur orange ne dit rien sur la maturité du fruit. Seuls sa teneur en jus et son goût sont décisifs.
De cette manière, les familles d'agriculteur·ice·s peuvent vendre plus de leur récolte qu'elles ne le pourraient dans le cadre d'un commerce standardisé. Et grâce à ces vraies oranges, vous découvrez toute la diversité de la nature.
Plus la livraison est tardive, plus les oranges ont un goût sucré.
Ça fait combien ?
13 kilos représentent 39 à 78 oranges. La variation est grande car les arbres produisent des fruits de tailles différentes en fonction du climat et de leur emplacement. De plus, nous ne trions pas les fruits en fonction de leur taille.
Quand ma livraison arrivera-t-elle ?
À l'exception des articles pour lesquels une date de livraison précise est indiquée, nous expédions votre produit en précommande dans le courant du mois mentionné. Vous trouverez des informations hebdomadaires sur notre page Dates de livraison. Dès que votre colis est en route, nous vous en informons par e-mail.
| Arrivée de la livraison | Commande jusqu'au : |
|---|---|
| Novembre | 15.11.2026 |
| décembre | 13.12.2026 |
| janvier | 16.01.2027 |
| février | 07.02.2027 |
| mars | 07.03.2027 |
Utilisation & préparation
- Consommez-les fraîches ou transformez-les en jus. Ou pressez-les pour en faire des sauces et des vinaigrettes.
- Coupez-les en morceaux pour agrémenter salades ou desserts : oranges salées, clafoutis, muffins aux amandes, mayonnaise à l'orange, salade de quinoa à l’orange, voire risotto.
- Râpez le zeste et utilisez-le en pâtisserie. Faites-en de la confiture.
- Préparez une infusion avec l’écorce d’orange séchée.
- Ou faites-en du détergent : détergent universel à base d'agrumes.
Mode & durée de conservation
Stockées au frais, les oranges se conservent environ quatre semaines. Si vous les conservez sur votre balcon ou votre terrasse, couvrez-les avec une couverture ou placez-les dans une boîte alimentaire en polystyrène afin de les protéger du gel. À réception, vérifiez si certaines de vos oranges sont meurtries ou abîmées. Consommez celles-ci en premier. Si vous découvrez de la moisissure, retirez les fruits concernés.
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Producteur·ice·s
Cultivées par 60 familles d'agriculteur·ice·s sur 1 ha en moyenne dans les régions d'Argolide et Aitoloakarnania, en Grèce.
Culture
Bio, champs irrigués, récolte à la main.
Transformation
Triage à la main, sans reconditionnement, emballage sans plastique. 100 % du personnel a des contrats de travail, salaire égal ou supérieur au salaire minimum.
Achats & logistique
Achat directement après la récolte notre partenaire Anyfion, depuis 2013. Nous détenons une participation de 20 % dans Anyfion.
Transport : camion jusqu’à Patras, bateau jusqu’à Ancône/Vénétie, camion jusqu’à notre dépôt de livraison.
MIHALIS DERNIKOS
BAUER AUS NEA TIRINTHA, GRIECHENLAND
In der Natur und an der frischen Luft zu sein, ist das Beste an meinem Beruf.
“Unser Haus liegt am Rande des Dorfes, gleich bei unseren Feldern. Ich bewirtschafte sie zusammen mit meiner Schwester. Sie lebt in Athen und kommt jeweils zur Erntezeit hier her, um zu helfen", sagt Mihalis Dernikos. Gemeinsam mit seiner Schwester baut er Orangen, Clementinen, Zitronen und Aprikosen an. "Ich wünschte mir, dass mehr Bauern auf den biologischen Anbau umstellen würden. Sicher, die unbeständigen Wetterbedingungen erschweren uns die Arbeit. Mein Gewissen bringt mich dazu, biologisch zu produzieren."
Contexte
#VraiesOranges
Depuis 2020, nous livrons à nos clientes et clients de vraies oranges en provenance de Grèce. Découvrez sur cette page ce que nous entendons par "vraies oranges", en quoi celles-ci diffèrent des oranges classiques et ce que cela signifie pour les familles productrices.
Qui récolte les oranges gebana ?
Chaque année, nous expédions des centaines de milliers de kilos d’oranges récoltées à la main en provenance de Grèce. Développer un système qui garantit des conditions de travail correctes pour les cueilleur·euse·s n’a rien de simple.
Articles de blog connexes
En juillet 2021, nous avons transféré près d'un demi-million d'euros à des familles d'agricultrices et agriculteurs en Grèce. L'argent équivaut à 10 % de notre chiffre d'affaires issu de la vente des fruits grecs de la dernière saison. Les familles peuven
27. octobre 2021
Lors de la saison des oranges 2020/21, nous avons ignoré pour la première fois les normes de l’UE : des fruits de toutes formes, tailles et couleurs sont arrivés en Suisse. Les client·es étaient ravi·es et plus de 90 % des récoltes ont été exportées.
20. octobre 2021
Recettes assorties
Betteraves, épinards, pignons et une vinaigrette orange-gingembre épicée font de cette salade un vrai délice. Recette de Lena Fuchs, Mein leckeres Leben
Une dose concentrée de fruits et légumes ! Transformez les carottes, les pommes, le chou kale et consorts de notre pack en ce jus complet. Recette de Magalie de Preux, diététicienne, nawaili
Chou pointu, avocat et pamplemousse se réunissent ici pour une garniture de taco épicée et fraîche. Au lieu de poisson, vous pouvez aussi choisir du tofu ou du tempeh comme complément. Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina
Associé à la cannelle, à la cardamome et à la muscade, le fonio se transforme ici en une bouillie sucrée aux arômes noisette. La recette est vegan et sans gluten. Recette de Shiruna, My Elephant Kitchen
Nos véritables oranges jouent le rôle principal dans ce menu en cinq services - de la salade de quinoa à l'orange au mousse au chocolat et à l'orange. Toutes les recettes nous ont été fournies par Inés Lauber de Studio Inés Lauber.
Ce pudding végétal crémeux fonctionne comme dessert ou comme collation rassasiante entre les repas et convient à toutes les saisons. Recette de Carmen Baumann, The Good Mood
Ce gâteau juteux et frais n'est pas seulement un régal pour les yeux, il séduit aussi par sa coiffe meringuée en bouche. Recette de Louise de genèveetmoi
Avec cette recette, vous pouvez conserver des oranges jusqu u un an. Grâce au sel, les fruits fermentent et développent une saveur légèrement amère et épicée. Recette de In s Lauber de Studio In In Lauber
Avec cette recette, vous pouvez utiliser les oranges jusqu'au bout et profiter de leur saveur bien au-delà de la saison. En tant qu'assaisonnement, la pâte d'écorces d'orange apporte une note fruitée aux plats. Recette de Inés Lauber de Studio Inés Lauber
La farine de noix de cajou n'est pas seulement excellente comme substitut du beurre ou pour épaissir les sauces, mais aussi dans les pâtisseries. Par exemple dans ces madeleines moelleuses à la cardamome et à l'orange. Recette de Sarah-Vanessa, Velvet & Vinegar
Associé au croquant pistache-macadamia et au zaʿtar, le chou pointu se transforme ici en une véritable délicatesse. Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina
Ces muffins sont bien moelleux – entre autres grâce à l'orange mixée qui se trouve dans la pâte. Essayez-les ! Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina
Les oranges s'accordent parfaitement avec la cuisine salée. Cette salade associe des notes d'orange au fenouil et à des noix croquantes. Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina
Quand nous pensons aux oranges et aux citrons frais, de nombreuses utilisations nous viennent à l'esprit : nature, préparés en tarte, afiinés en confiture ou conservés dans le sel. Notre nouveau favori : les shots gingembre-agrumes. Préparez-vous à une explosion d'arômes et de vitamines. Recette de Corinna Frei, Schüsselglück
Des oranges très salées, délicieusement parfumées, mais trop salées pour être consommées seules. Associez-les à d'autres plats, crues ou cuites. Recette d'Alexis Goertz, Edible Alchemy
Nous l'entendons sans cesse : " Que suis‑je censé faire avec 13 kilos d'oranges ? " Nous ne pouvons que sourire fatigués, puisque nous savons tous à quelle vitesse ces 13 kilos partent. Mais si quelqu'un est réellement dépassé par la quantité, il devrait peut‑être essayer cette recette de notre client Peter Schneider. Fonctionne aussi avec d'autres agrumes.
Pour tous ceux qui ont reçu à nouveau des oranges de Grèce en février, Carolin de CaroKocht a créé cette merveilleuse recette avec nos oranges. Sucrés uniquement avec des dattes, ces cookies ont une délicieuse saveur d'orange et de tahini. Grâce aux flocons d'avoine, ils sont un parfait substitut de petit-déjeuner quand il faut faire vite. Avec une tasse de café, ils vous aideront aussi à traverser le coup de mou de l'après-midi. Bon plaisir à la cuisson !
13 kg d'oranges, c'est beaucoup. Mais les possibilités d'utilisation sont immenses, comme nous le montre le cuisinier amateur Silvio Iacconi. Âgé de 27 ans, il étudie actuellement à la Swiss Hotel Management School de Lucerne. La cuisine lui a, dit-il, été «mise dans le berceau». Car sa «Nonna», sa grand-mère, ainsi que sa mère sont des cuisinières amateures passionnées et il a donc participé activement en cuisine dès son plus jeune âge.
Laissez-vous inspirer !
Vous n'avez pas encore mangé toutes ces délicieuses oranges ? Le cuisinier amateur Silvio Iacconi nous enchante une fois de plus avec une superbe idée de dessert ! Remarque : cette recette convient également à d'autres agrumes.
Le cuisinier amateur Silvio Iacconi partage une autre idée de recette avec nos oranges bio fraîches. Cette fois, un dessert !
