Rezepte

Zarte Tintenfischspiesse, verfeinert mit Knoblauch, Limette und Pimientos de Padrón. Die Grillsaison kann kommen! Rezept von Sophia Schilik

Frische Limetten verleihen diesem Fischcurry mit Miesmuscheln ein herrlich intensives Aroma. Rezept von Sophia Schilik

Zartes Lammfleisch kombiniert mit dem süssen Aroma von Aprikosen und Butternusskürbis, gewürzt mit Ras-el-Hanout und Safran. Rezept von Corinna Frei, Schüsselglück.

Unsere Cashews machen die Béchamelsauce in dieser veganen Lasagne schön cremig. Das Gemüse im Auflauf können Sie je nach Saison variieren.Rezept von Shabnam Rebo, The Hungry Warrior

Spitzkohl, Avocado und Grapefruit vereinen sich hier zu einer würzig-frischen Tacofüllung. Statt Fisch können Sie auch Tofu oder Tempeh als Ergänzung wählen. Rezept von Sophia Schillik, cucinapiccina

Dieser würzige Eintopf passt in jede Jahreszeit. Servieren Sie Ihn mit fluffigen Buchweizen-Pfannkuchen. Rezept von Shabnam Rebo, The Hungry Warrior

Ein herzhaftes Rezept mit Erbsen und viel Gemüse. Unser gebana Mitarbeiter Martin hat dieses Rezept für ein Gemüse-Fonio aus seiner Heimat Benin mit uns geteilt. Schon von klein auf stand er für die gesamte Familie regelmässig in der Küche und lernte so das Zubereiten von traditionellen Gerichten.

Dieses cremige Pastarezept schmeckt herrlich frisch und ist dabei noch schnell zubereitet. Rezept von Lena Fuchs, Mein leckeres Leben

Leckere vegane Fonio Burger Patties mit einem Hauch von Schärfe durch das eingesetzte Ras el Hanout. Das Getreide Fonio schmeckt nicht nur pur wunderbar, sondern lässt sich auch ganz einfach zu Burger Patties weiterverarbeiten. Rezept von Sarah, Velvet & Vinegar.

Pizza aus Fonio!? Das geht, sagt uns Moana Werschler, a.k.a. Miss Broccoli.

Diese würzigen Linsenpatties lassen sich sowohl pur als Fingerfood als auch im Vegi-Burger geniessen. Rezepte von Shiruna von My Elephant Kitchen

Diese bunte Bowl mit viel Gemüse und Eiweisslieferanten steckt voller Geschmack. Ein Highlight ist der selbstgemachte Hummus. Rezept von Shiruna von My Elephant Kitchen

Spaghettikürbis ist in fast jeder Form ein Gericht, das einfach Freude bereitet. Gefüllt mit Tomaten und überbacken mit Mozarella macht er sogar einer Lasagne Konkurrenz. Rezept von Bäuerin Regula Schneider vom Biohof Schore

Kürbis spielt die Hauptrolle in diesem würzig-scharfen Curry. Am besten schmeckt es mit Basmati-Reis. Rezept von Bäuerin Regula Schneider vom Biohof Schore

This Lemon, Basil, and Artichoke Pasta is a dinner winner! lf you are looking for a different kind of pasta recipe, you need to try this out. The lemon and basil add a lot of freshness to this dish, the artichoke hearts are crispy on the outside and buttery on the inside. Spiee it up with a bit of chili if you feel like it. Recipe from Shirunga, my Elephant Kitchen

Eine saftige und sättigende Quiche, die sich gut im Voraus zubereiten lässt und einen Tag nach dem Backen fast noch besser schmeckt als frisch aus dem Ofen. Rezept von Bäuerin Regula Schneider vom Biohof Schore

Grapefruit und Fisch mögen sich. Zum Beispiel bei diesem Rezept für auf der Haut gebratene Saiblingsfilets. Rezept von Sophia Schillik, cucinapiccina

Dieses mediterrane Pastagericht ist im Nu zubereitet und kommt mit nur fünf Zutaten aus. Rezept von Beau Schenk, Keukenmeid

Unsere gemahlenen Cashew geben dieser Neuinterpretation von Korma eine zarte, cremige Textur und sorgen auch in der veganen Variante für Proteine. Rezept von Andres Ehrensperger und Rafael Bölsterli, cookuk.ch

Bananenschalen essen? Das geht! Mit diesem Curry können Sie die ganze Frucht restlos verwerten. Wichtig ist nur, dass die Bananen biologisch angebaut wurden. Rezept von Lenna Omrani, lennaomrani.com

Zero Waste, viel Geschmack: Mit diesem Rezept können Sie alle Teile des Blumenkohls verwerten und daraus mit Ingwer und Kurkuma ein raffiniertes Gericht zaubern. Rezept von Tosca Olivi, cheftosca

Einfaches Curry nach Sri Lanka-Art mit würzigen Jackfrucht-Stücken. Entscheidend fürs Aroma ist, die Jackfrucht ein bis zwei Tage lang zu marinieren. Rezept von Inés Lauber

Fast Food mit ausgewählten Zutaten: Die Jackfrucht verwandelt sich hier in eine vegetarische Variante von Pulled Pork. Rezept von Laura Grotenrath, Zero Waste Your Life

Mit frischen Artischocken zu kochen ist aufwendig, aber es lohnt sich. Bei diesem Pasta-Rezept spielen die zarten Blüten eine überzeugende Hauptrolle. Rezept von Mademoiselle Adelana, Adelana.