Rindfleisch
Schweiz
Bio
Ankunft der Lieferung: 08.05.2024
Bestellbar bis: 28.04.2024
Fleischpaket vom Biohof Scheurer in Kallnach. Die Rinder der Rasse Aubrac verbringen den Sommer auf der Weide und fressen vorwiegend Gras und Heu. Familie Scheurer setzt auf Mutterkuhhaltung und tötet ihre Tiere auf dem Hof. Jedes Paket enthält: Filet, Entrecôte, Hohrücken oder Huftplätzli, Plätzli à la Minute, Geschnetzeltes, Braten, Saftplätzli, Ragout, Siedfleisch, Hackfleisch, Hamburger, Haxen oder Second Cuts.
Bewahren Sie alle Fleischstücke in Originalpackung im untersten Ablagefach des Kühlschranks auf. Hackfleisch hält sich so etwa einen Tag lang. Geschnetzeltes ist im Kühlschrank circa 7 Tage lang haltbar, die grösseren Stücke bis zu 10 Tage. Ungeöffnete Stücke können Sie auch einfrieren und so mehrere Monate lagern. Zum Auftauen legen Sie das Fleisch in der Verpackung in kaltes Wasser oder lagern es ein bis zwei Nächte im Kühlschrank. Beim Auftauen im Kühlschrank sollten Sie das Fleisch vor der Zubereitung mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
Identitätskennzeichen CHE-116.168.344
ANJA MAURER UND ANDREAS SCHEURER
BAUERN AUS KALLNACH, SCHWEIZ
Wir wollen unseren Tieren ein würdevolles, stressfreies Leben bieten.
Anja Maurer und Andreas Scheurer produzieren Fleisch und bauen Karotten sowie Getreide an. "Wir schätzen alle vier Jahreszeiten in ihrer Einzigartigkeit." Maurer liebt die Arbeit mit Tieren, Scheurer interessiert sich vor allem für den Zyklus vom Anbau bis zur Ernte. "Warum bio? Globale Herausforderungen können nur mit ganzheitlichen und nachhaltigen Ansätzen begegnet werden", erklären sie. "Wir setzen auf biologische Landwirtschaft und Direktverkauf, um Mehrwert zu schaffen sowie eine Verbindung zwischen Stadt und Land sowie Produzent:innen und Konsument:innen herzustellen."