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1.
Rincer le quinoa à l'eau et cuire avec le riz complet ensemble (avec le double de quantité d'eau). Cuire les edamame dans l'eau salée environ 5–10 minutes jusqu'à tendreté. Laisser tiédir le quinoa et le riz cuits, écaler les edamame cuits et les ajouter. Râper finement les carottes.
2.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, puis incorporer l'oignon haché, la gousse d'ail et le persil. La salade se déguste tiède ou froide.
