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Tilsit rouge de Maseltrangen
Bio
Suisse
Tilsit rouge bio de la fromagerie bio Maseltrangen dans le canton de Saint-Gall. Cette exploitation est la seule en Suisse à produire du tilsit rouge bio. La fromagerie s'approvisionne quotidiennement en lait frais auprès de fermes bio situées dans un rayon de 5 kilomètres.
Contrairement à ses cousins plus connus, ce fromage unique est fabriqué à partir de lait cru. Après environ deux mois d'affinage, le Tilsiter rouge est très doux et légèrement beurré, avec un goût finement relevé. Il peut aussi bien agrémenter vos plats chauds que se déguster froid.
Contrairement à ses cousins plus connus, ce fromage unique est fabriqué à partir de lait cru. Après environ deux mois d'affinage, le Tilsiter rouge est très doux et légèrement beurré, avec un goût finement relevé. Il peut aussi bien agrémenter vos plats chauds que se déguster froid.
En octobre 2024, ce fromage a été désigné vainqueur de sa catégorie lors des Swiss Cheese Awards.
Vous recevrez une meule entière d'un poids minimum de 4,3 kg.
Mode & durée de conservation
Stocké au réfrigérateur, le fromage se conserve plusieurs semaines. Enveloppez les morceaux coupés dans un tissu imprégné de cire d'abeille ou dans un film alimentaire afin que le fromage ne se dessèche pas. Vous pouvez également couper la meule en petits morceaux, les mettre sous vide, puis les conserver au réfrigérateur ou dans une cave fraîche. Le fromage se conserve ainsi pendant au moins 2 mois. Il peut également être congelé sans problème, mais il devient un peu friable à la décongélation.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1528kJ/365kcal |
| Graisse | 29.5 g |
| dont acides gras saturés | 18.1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucre | 0 g |
| Protéine | 26.6 g |
| Sel | 1.5 g |
Ingrédients : lait cru biologique, cultures, sel, présure animale
Numéro d'identification : CH-5368
Numéro d'identification : CH-5368
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