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Fruits - Avocats - gebana

La haine des avocats

Bio
Grèce

Commander jusqu'au : 10.01.2027, 07.02.2027, 07.03.2027 ou 11.04.2027
Délais de livraison
CHF 65 5 kg
CHF 13.00 / 1 kg

TVA incluse, frais de port en sus

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Des avocats bio frais de la variété Hass, cultivés par des familles d'agriculteur·ice·s de la région de La Canée, sur l'île grecque de Crète. Ces familles cultivent les avocats sur de très petites surfaces, d'une superficie moyenne de 1,2 hectare.

En Crète, les avocatiers doivent généralement être arrosés d’août à mi-septembre. Lors des années sèches, cela peut même commencer dès juillet, voire mai. Les autres mois, les précipitations et l’humidité du sol sont suffisantes pour qu’ils se passent d’arrosage.

Les familles d’agriculteur·ice·s ont recours à l’irrigation goutte à goutte et échangent chaque semaine avec l’université de Crète, qui leur fournit des recommandations en matière d’irrigation. Elles travaillent également à la mise en place de citernes de récupération des eaux de pluie afin de ne plus avoir à utiliser les nappes phréatiques à long terme.

L'installation de conditionnement des avocats n'est pas raccordée au réseau électrique. L'énergie nécessaire est fournie par des panneaux solaires, ce qui rend l'installation neutre en CO₂. De plus, les avocats sont nettoyés sans eau. L'installation est exploitée par trois des familles d'agriculteur·ice·s.

Les avocats vous parviennent encore durs ; vous devez les faire mûrir vous-mêmes.
5 kilos représentent environ 12 à 30 avocats. Le nombre varie en fonction de la taille des fruits.
À l'exception des articles pour lesquels une date de livraison précise est indiquée, nous expédions votre produit en précommande dans le courant du mois mentionné. Vous trouverez des informations hebdomadaires sur notre page Dates de livraison. Dès que votre colis est en route, nous vous en informons par e-mail.
Arrivée de la livraison Commande jusqu'au :
janvier 10.01.2027
février 07.02.2027
mars 07.03.2027
avril 11.04.2027
  • De l'avocat frais sur du pain, avec un peu de jus de citron vert, du sel et du poivre. Une cuillerée de purée de noix vient parfaire le tout.
  • À déguster en smoothie ou sous forme de guacamole classique avec des chips de maïs : écraser les avocats mûrs à la fourchette, puis les assaisonner avec du jus de citron vert, du sel et du poivre.
Conservés au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur, les fruits se conservent environ 10 jours. Conservez à température ambiante, dans un sac en papier avec des pommes, la quantité d’avocats que vous comptez consommer rapidement. Dès que vous pouvez légèrement enfoncer la chair du doigt, le fruit est mûr. À la réception, vérifiez que vos avocats ne présentent pas de traces de pression ni de petits dommages. Consommez ces fruits en premier. Si vous constatez la présence de moisissure, retirez les fruits concernés de la caisse.

Durabilité & chaîne d'approvisionnement

Producteur·ice·s
Cultivé par 20 familles d'agriculteur·ice·s sur une superficie moyenne de 1,2 ha dans la région autour de la ville de La Canée, sur l'île de Crète.
Culture
Bio, cultures irriguées, récoltées à la main.
Transformation
Triés à la main, jamais reconditionnés, tous les employés chargés de la transformation ont des contrats de travail en règle.
Achats & logistique
Achats directement auprès des familles d'agriculteur·ice·s, dès la récolte, par l'intermédiaire de notre partenaire Anyfion, depuis 2024. Transport par camion vers la Suisse et l'Allemagne.

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