Recettes

Avec nos noix de cajou, un peu d'ail, du persil et du basilic, on obtient en un rien de temps une vinaigrette crémeuse pour salade. L'accompagnement parfait d'une salade de pâtes verte avec des pistaches et du feta végan. Recette de Shabnam Rebo, The Hungry Warrior

Des crêpes autrement : essayez cette version à la betterave, tofu mariné et salade d’épinards. Recette de Lena Fuchs, Mein leckeres Leben

Fonio Pilau - un ingrédient d'Afrique de l'Ouest rencontre la cuisine d'Afrique de l'Est. Le pilau est un plat traditionnel de la cuisine tanzanienne. Il est particulièrement servi lors de fêtes comme Noël et est normalement préparé avec du riz. Le fonio convient toutefois également à merveille. La cannelle, la cardamome, le poivre, le piment et une pincée de gingembre transforment le fonio en une véritable explosion de saveurs. Recette de Velvet & Vinegar, dont le mari est originaire de Tanzanie.

Galettes salées de fonio et de panais. Délicieuses chaudes ou froides avec la sauce aux cacahuètes. Recette de Nicole, Lila Karotte

L'okara est un sous-produit de la production de soja et se prête très bien aux plats salés, comme ces falafels au chou plume. Délicieusement dorés et croustillants à la poêle, servis avec une salade fraîche et une sauce au yaourt, ils sont particulièrement savoureux. Recette de Sarah-Vanessa, Velvet & Vinegar

Ces wedges de courge rôtis au four se préparent en peu de temps et sont parfaits en accompagnement. Un dip à base de notre crème de cajou complète parfaitement leur arôme. Recette de Carmen Baumann, The Good Mood

Un accompagnement savoureux pour les plats d'automne et d'hiver. L'aceto balsamico et le miel complètent parfaitement l'arôme de la courge. Recette de la paysanne Regula Schneider du Biohof Schore

Si vous avez déjà nettoyé des artichauts, vous savez : c’est beaucoup de travail et il ne reste pas grand-chose à la fin. Cette recette originale d’artichauts avec mayonnaise aux noisettes, olives et noix de cajou fait vite oublier l’effort. Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina

Associé au croquant pistache-macadamia et au zaʿtar, le chou pointu se transforme ici en une véritable délicatesse. Recette de Sophia Schillik, cucinapiccina

Moelleuses à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur : ces galettes de quinoa aux petits pois et aux épinards sont un régal pour les yeux et ont un goût délicieux. La sauce au yaourt et à la menthe apporte la fraîcheur idéale. Recette de Kristina Jansson, Geschichten aus dem Küchenschrank

À titre d'inspiration pour l'utilisation de la pâte d'amande, nous souhaitons vous présenter une recette de courgettes gratinées. C'est un délicieux plat d'été.