Tsampa und Müesli aus Ladakh

Was bis anhin als Grundnahrungsmittel der Menschen im Himalaya diente, möchten Kleinbauern aus Ladakh nun ein erstes Mal exportieren. Dadurch erhoffen Sie sich eine Chance für sich und ihre Kinder, um auch in Zukunft im Himalaya-Gerbirge leben und wirtschaften zu können. Unterstützen Sie das Projekt und kosten Sie Spezialitäten vom Dach der Welt.

Tsampa und Müesli aus Ladakh

Was bis anhin als Grundnahrungsmittel der Menschen im Himalaya diente, möchten Kleinbauern aus Ladakh nun ein erstes Mal exportieren. Dadurch erhoffen Sie sich eine Chance für sich und ihre Kinder, um auch in Zukunft im Himalaya-Gerbirge leben und wirtschaften zu können. Unterstützen Sie das Projekt und kosten Sie Spezialitäten vom Dach der Welt.

In Ladakh, im Norden Indiens, wird noch bis auf 4000 m ü.M. Gerstenanbau betrieben. Die Höhe und ein sehr kurzer  Sommer, sowie zunehmende Probleme mit Schmelzwasser aufgrund des Klimawandels machen die landwirtschaftliche Arbeit äusserst aufwändig. In den letzten Jahren konkurrieren zudem Billigimporte von Reis und Weizen die lokale Produktion und drücken die Preise. Viele junge Leute wenden sich in der Folge von der Landwirtschaft ab - es droht Entvölkerung und Verlust der traditionellen Lebensweise.

Die Kleinbauernfamilien Lharjey und Diskit haben erkannt, dass sie nur durch eine gesteigerte Wertschöpfung vor Ort, eine stabile Lebensgrundlage für sich und ihre Enkelgeneration schaffen können. Für die Vermarktung ihrer Produkte fehlt ihnen aber bisher das Knowhow. Durch einen ersten Export ihrer nahrhaften Spezialitäten wollen sie wertvolle Erfahrungen sammeln, um ihre Produkte auch in Zukunft zu einem fairen Preis verkaufen zu können.

What can I do?

Bestellen Sie exklusiv das erste Spezialitätenpaket aus Ladakh

Unterstützen Sie die Kleinbauernfamilien bei in ihrem Vorhaben, ihre Produkte ein erstes mal zu exportieren und eröffnen Sie ihnen eine Zukunftsperspektive. Damit sich der Transport lohnt, müssen mindestens 300 Pakete verkauft werden.

  • Unterstützten Sie die Kleinbauern mit Ihrer Bestellung

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Eindrücke aus Ladakh

Die Familie Diskit aus Muromox

Die Familie Diskit aus Muromox

Feldarbeiten im Dorf Peyh

Feldarbeiten im Dorf Peyh

Dreschen der Gerste

Dreschen der Gerste

Die Produkte: Tsampa, Müesli und getrocknete Aprikosen

Das sehr nahrhafte Tsampa, ein Mehl aus gerösteter Gerste, ist sowohl für die Selbstversorgung wie auch für den Verkauf ein wichtiges Produkt. Traditionell wird es mit Buttertee, Joghurt oder nur Wasser zu einer trockenen Paste angerührt und gegessen.  

Für westliche Konsumentinnen und Konsumenten ist das Gersten-Müesli eine bekanntere Variante und verbindet die Vorzüge des Tsampa mit einer im Westen bekannter Zubereitungsart.

Ein weiteres Produkt aus der Hochebene in Ladakh sind Aprikosen, diese werden sowohl frisch als auch getrocknet gegessen. Die einzigartige Lage gibt den Früchten ein besonders schmackhaftes Aroma. Die Aprikosen werden getrocknet geliefert.

Die Produkte

Tsampa

Tsampa

Müesli

Müesli

Wer sind die Produzenten und wie arbeiten sie?

Die Produkte der ersten Lieferung stammen von den beiden Familien Lharjey aus dem Dorf Phey auf 3500 m ü.M. und der Familie Turtsi aus Muromox auf 4000 m ü.M.

Langfristig ist es aber ein Ziel, noch mehr Familien miteinzubeziehen und das Projekt als Dorf- oder Talgemeinschaft voranzutreiben.

Beide Familien bewirtschaften bereits heute Ihre Felder ohne Einsatz von synthetischen Dünge- oder Pflanzenschutzmittel. Das Projekt soll auch dazu beitragen, dass auch weitere Kleinbauern aus der Region vermehrt nach den Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft arbeiten. Hielten früher die meisten Bauernfamilien einige Schafe, welche Dünger für den Ackerbau lieferten, sind heute nur noch selten Nutztiere anzutreffen – vermehrt wenden die Bauern darum Kunstdünger an. Diesem Trend versuchen die Kleinproduzenten entgegenzuwirken indem sie zum Beispiel die Tierhaltung fördern und dadurch wieder für geschlossene Kreisläufe sorgen wollen.     

Warum ist Ihre Unterstützung so wichtig?

Die Erhaltung der Landwirtschaft im Himalaya ist gleichbedeutend mit dem Schutz der einzigartigen Himalaya Kultur. Durch Ihre Unterstützung haben Sie die Möglichkeit zu diesem Ziel beizutragen und kommen in den Genuss von exklusiven Produkten, die Ihnen diese Kultur ein wenig näher bringen.  Sie erfahren zudem, wie die Leute die Felder bewässern, die Gerste ernten und zu Flocken und Mehl verarbeiten.

Das Dorf Pey in Ladakh

Wer steht hinter dem Projekt?

Das Projekt wird von Aktion Ladakh unterstützt. Der Verein setzt sich seit 20 Jahren dafür ein, den Kindern in Ladakh eine Schulbilung zu ermöglichen und den Menschen in der abgelegenen Region eine Zukunftsperspektive zu geben.
Die Produkte Tsampa, Müesli und getrocknete Aprikosen werden unter dem Label YETI FOOD vermarktet.