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Recettes
Vous trouverez ici nos recettes préférées et des idées pour tirer le meilleur parti de chaque gros paquet.
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Ce plat de pâtes est particulièrement raffiné grâce au citron, à l'ail et aux pignons grillés, et il est rapidement prêt. Recette d'Alexandra Daum, Occasionally Eggs
Tacos de Carnitas sans viande ? Ça marche ! Avec du jackfruit effiloché et les bonnes épices, ils sont presque indiscernables de l'original. Recette de Corinna Frei, Schüsselglück
À Porto Rico, les gens ont trouvé une utilisation très particulière des bananes : ils en font des lasagnes. Le plat s'appelle Pastelón. Dans notre version, il est végan et sans gluten. Recette de Sarah-Vanessa Schneider, Velvet & Vinegar
Un peu africain, un peu créole, un peu d'interprétation personnelle – c'est ainsi que Nicole Giger décrit son curry préparé avec des bananes vertes. Accompagnez-le de riz ou de pain plat. Recette de Nicole Giger, Mag's Frisch
Les bananes vertes sont un excellent ingrédient pour un ragoût réconfortant. Associées aux haricots noirs, elles chassent les pensées du spectacle humide et froid qui se joue cet hiver devant nos fenêtres. Recette de Anna Lena Schmidt, Anna.Culina
13 kg d'oranges, c'est beaucoup. Mais les possibilités d'utilisation sont immenses, comme nous le montre le cuisinier amateur Silvio Iacconi. Âgé de 27 ans, il étudie actuellement à la Swiss Hotel Management School de Lucerne. La cuisine lui a, dit-il, été «mise dans le berceau». Car sa «Nonna», sa grand-mère, ainsi que sa mère sont des cuisinières amateures passionnées et il a donc participé activement en cuisine dès son plus jeune âge.
Laissez-vous inspirer !
Lors de notre entretien avec Libera Terra, nous avons demandé les recettes préférées des membres des coopératives. Nous en avons reproduit une et sommes ravis. Essayez vous-même !