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Schafskäse
Bio
Schweiz
Herzhafter Bio-Schafskäse im Stil eines Pecorinos, mindestens 7 Monate lang gereift. Der Käse wird von der genossenschaftlich organisierten Bio-Käserei Prättigau produziert. Der kleine Betrieb verarbeitet die Bergmilch von Ziegen, Schafen und Kühen aus der Region und behält somit die Wertschöpfung im Tal. Sie erhalten einen halben Laib mit einem Gewicht von mindestens 1,2 Kilo.
Verwendung & Zubereitung
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Im Kühlschrank gelagert hält sich der Käse mehrere Wochen lang. Wickeln Sie angeschnittene Stücke in ein Bienenwachstuch oder Frischhaltefolie ein, damit der Käse nicht austrocknet. Alternativ können Sie den Käselaib in kleinere Stücke schneiden, diese vakuumieren und dann im Kühlschrank oder kühlen Keller lagern. So hält sich der Käse über mindestens 10 Wochen. Er lässt sich auch problemlos einfrieren, beim Auftauen wird er dabei etwas bröckelig.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 1724kJ/412kcal |
| Fett | 35.7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21.4 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 23.7 g |
| Salz | 1.5 g |
Zutaten: Schafmilch GR, Kochsalz, Kulturen, Lab
Allergene: Milch,Lactose
ID CH: 806810
Allergene: Milch,Lactose
ID CH: 806810