Mangue Brooks
Burkina Faso
Bio
Tranches de mangue séchée de gebana Burkina Faso. Contrôlées, triées à la main et emballées dans notre usine de Bobo-Dioulasso. La variété Brooks a un goût plutôt sucré et une faible acidité. Les mangues séchées ne contiennent ni soufre, ni sucre ajouté.
Vous recevrez un paquet de 2 kilos.
Vous recevrez un paquet de 2 kilos.
Stockés à température ambiante dans un récipient bien fermé et à l’abri de la lumière, les fruits secs se conservent bien après la date de péremption. Au bout de quelques mois, ils deviennent simplement un peu plus durs. Pour les ramollir, il suffit alors de les faire tremper quelques minutes dans un bain d’eau chaude.
- Cultivées par 1603 familles agricultrices sur 1.8 ha en moyenne dans les régions des Hauts-Bassins et des Cascades au Burkina Faso
- Agriculture biologique, pas d’irrigation, récolte et tri à la main, jamais réemballées, entièrement transformées sur place, transport : en camion des champs à Bobo-Dioulasso, puis en camion jusqu’à Abidjan, puis par bateau jusqu’à Rotterdam
- Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteurs, depuis 2001
- Potentiel d’amélioration : former les familles d’agriculteurs, afin qu'elles se considèrent comme des entrepreneuses, promouvoir une agriculture innovante et la biodiversité, augmenter les salaires les plus bas chez gebana Burkina Faso
Valeurs nutritives pour 100g | |
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Énergie | 1240kJ/296kcal |
Graisse | 2.2 g |
dont acides gras saturés | 0.5 g |
Glucides | 61.1 g |
dont sucre | 59.9 g |
Protéine | 2.9 g |
Sel | 0.03 g |
COULIBALY WANZA DJOUMA
AGRICULTRICE DE TOUSSIANA, BURKINA FASO
Les produits chimiques entraînent des maladies. C'est pourquoi je suis en bio.
"Parfois, nos récoltes ne suffisent pas à satisfaire nos propres besoins alimentaires. Mais il faut voir le bon côté des choses : en tant que cultivateur, on est généralement indépendant", explique Coulibaly Wanza Djouma. L'agricultrice exploite actuellement une dizaine d'hectares de terre, ce qui lui semble toujours trop peu. "J'aimerais devenir une grande productrice de mangues et de noix de cajou dans la région. Et tout bio ! La culture biologique est meilleure pour l'environnement et pour notre propre santé. D'ailleurs, si je pouvais exercer un autre métier, je deviendrais agronome!"