Nous utilisons les cookies pour vous garantir le meilleur service possible. Vous trouverez des informations supplémentaires à ce sujet dans les dispositions de protection des données. Si vous continuez à utiliser cette page, vous acceptez ces dispositions.
Chocolat noir
68 % de cacao
Les chocolatiers et chocolatières de Felchlin, en Suisse centrale, utilisent le cacao gebana Togo pour produire du chocolat noir de première qualité. Son goût va des arômes de cacao et de café aux fines notes de prune. Sa teneur en cacao est de 68 %. Grâce à la forme de pièce, vous pouvez diviser le chocolat en portions pratiques. Que ce soit pour le grignotage ou pour utilisation ultérieure. Végane.
Conservez le chocolat dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, idéalement à la cave. Refermez l’emballage ouvert à l’aide d’un clip ou rangez les pièces en chocolat dans un récipient hermétique.
- Cultivé par 724 familles agricultrices sur 1.5 ha en moyenne dans la région des Plateaux au Togo
- Agriculture biologique, pas d’irrigation, récolte et tri à la main, séchage au soleil, transport : en camion depuis des entrepôts décentralisés jusqu'à Lomé, puis par bateau jusqu’à Rotterdam
- Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteurs, depuis 2000
- Potentiel d’amélioration : augmenter les prix pour les familles d’agriculteurs, centraliser la fermentation, faciliter l’accès aux produits phytosanitaires biologiques, améliorer les conditions de travail dans les champs
VALEURS NUTRITIVES POUR 100g | |
Énergie | 2419kJ/578kcal |
Graisse | 43,6 g |
Matières grasses | 26,8 g |
Glucides | 35,5 g |
Sucre | 30,6 g |
Protéine | 6,4 g |
Sel | 0 g |
Ingrédients: éclats de fèves de cacao* (Togo), sucre de canne* (Amérique du Sud), beurre de cacao de fèves de cacao* (République Dominicaine).
Teneur en cacao min. 68%.
Allergènes: Peut contenir des traces de lait (inclusif lactose), amandes et noisettes.
*de culture biologique contrôlée