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2018

13 déc. 2018 Commerce Équitable

Fini l’étiquette « équitable »

Pour le 20e anniversaire de gebana en tant que société de commerce, nous avons décidé de désormais renoncer au terme « équitable ». Découvrez ce qui a mené à cette décision et pourquoi nous souhaitons justement nous engager encore davantage dans la promotion d’un commerce plus équitable.

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19 oct. 2018 Oranges

Recette: Risotto à l’orange avec involtini de poulet et sauté de fenouil

13 kg d’oranges, cela fait beaucoup. Les possibilités d’utilisation de ces fruits sont cependant immenses, comme nous le montre le cuisinier amateur Silvio Iacconi. Ce jeune homme de 27 ans suit actuellement des études à l’Ecole hôtelière suisse de Lucerne. Le goût pour la cuisine, comme il le dit lui-même, «lui a été inoculé dès le berceau». Car sa «Nonna», sa grand-mère, de même que sa mère, sont des cuisinières amatrices passionnées et depuis tout petit, il a joué un rôle actif dans la cuisine.

Laissez-vous inspirer!

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9 mai 2018 Commerce Équitable

La folie du commerce globalisé des noix de cajou

Ce sont plus de 90 % des noix de cajou en provenance de l’Afrique de l’Ouest qui sont transportées vers l’Asie pour être traitées, au lieu de l’être directement sur place puis envoyées aux clients finaux. Si économiquement parlant, cette méthode peut sembler avoir du sens, elle est pour autant grandement problématique à bien des niveaux !

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