Le goût épicé de la diversité de Morogoro

Imaginez un parfum subtil d'épices flottant jusqu'à vous, se frayant un chemin entre les feuilles d'un vert luxuriant, les sentiers poussiéreux de couleur ocre et les ruisseaux coulant doucement dans les montagnes d'Uluguru. 

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Le goût épicé de la diversité de Morogoro

Imaginez un parfum subtil d'épices flottant jusqu'à vous, se frayant un chemin entre les feuilles d'un vert luxuriant, les sentiers poussiéreux de couleur ocre et les ruisseaux coulant doucement dans les montagnes d'Uluguru. 

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Le mélange d’épices Uluguru que vous pouvez choisir de découvrir se compose de huit emballages distincts de curcuma, gingembre, cannelle, clou de girofle, citronnelle, cardamome, poivre noir et fleurs d’hibiscus. Chaque épice se caractérise par son goût unique et vous permettra de sublimer et de personnaliser vos plats. Pour la préparation de plats salés, sucrés ou de desserts mais aussi pour vos tisanes, aucun doute que ces épices sauront séduire vos sens.

Que puis-je faire ?

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Plus de 1100 producteurs et leurs familles participent au projet de production d'épices Uluguru.

La région de Morogoro offre des conditions optimales pour la production et la culture des épices. Les agriculteurs de la région en bénéficient et cultivent diverses cultures. Les produits de la vente de leurs récoltes peuvent aider ces familles et les communautés villageoises. En achetant un mélange d'épices Uluguru, vous recevez directement des producteurs des épices biologiques d'une grande pureté et fraîcheur.
Le programme "Farmer & Pastoralist Collaboration" et le projet de production d'épices Uluguru regroupent 23 villages où vivent plus de 1'100 producteurs biologiques certifiés et leurs familles. L'organisation Sustainable Agriculture Tanzania (SAT), un partenaire de Biovision, travaille avec ces petits agriculteurs et leur propose notamment un accès au marché international. SAT veille également à ce que les producteurs reçoivent des prix équitables pour leurs précieuses épices.

Voici comment sont préparées ces épices:

Cette agricultrice du village de Mayanga sèche doucement les épices et les fleurs pour pouvoir les valoriser sur le marché.

Cette agricultrice du village de Mayanga sèche doucement les épices et les fleurs pour pouvoir les valoriser sur le marché.

Une racine de gingembre fraîchement sortie de terre et issue de l'agriculture biologique. Elle est ensuite séchée et moulue pour se transformer en épice d'une grande finesse qui conserve son remarquable arôme.

Une racine de gingembre fraîchement sortie de terre et issue de l'agriculture biologique. Elle est ensuite séchée et moulue pour se transformer en épice d'une grande finesse qui conserve son remarquable arôme.

La culture des épices (ici le poivre noir) demande beaucoup de savoir-faire et des formations continues.

La culture des épices (ici le poivre noir) demande beaucoup de savoir-faire et des formations continues.

Le travail d'équipe est essentiel pour les productrices et producteurs participant à ce projet.

Le travail d'équipe est essentiel pour les productrices et producteurs participant à ce projet.

Les épices emballées sont prêtes pour leur voyage vers vos cuisines !

Les épices emballées sont prêtes pour leur voyage vers vos cuisines !

Soutenir de nouvelles perspectives

A l'achat d'un mélange d'épices Uluguru, vous obtenez un mélange particulièrement aromatique d'épices sélectionnées. De plus, vous aidez directement les producteurs sur place. Grâce aux revenus de la culture des épices, un plus grand nombre de petits exploitants peuvent poursuivre leur formation aux méthodes agro-écologiques et obtenir une certification biologique. Le partenaire du projet Gebana, l'organisation Sustainable Agriculture Tanzania (SAT) peut continuer à se développer et à développer des projets d'approvisionnement et d'infrastructure indispensables ainsi qu'à mettre à la disposition des producteurs un atelier de transformation. L’objectif principal du projet est le renforcement des capacités en matière de production agro-écologique durable, la promotion des échanges de connaissances et de compétences entre petits exploitants et la garantie d’un accès aux marchés internationaux à long terme à des prix équitables. Grâce à la coopération avec Gebana, les habitant.e.s des montagnes Uluguru bénéficient d'une perspective additionnelle pour l’avenir. Si ce projet rencontre le succès mérité, le mouvement biologique pourrait également être mieux connu et diffusé au niveau national et d'autres initiatives en faveur d'une agriculture biologique pourraient être encouragées et favorisées en Tanzanie.

Morogoro, Tanzanie

Biovision est une organisation pionnière du changement depuis plus de 20 ans.

Peu de temps après la création de l'organisation en 1998, des premiers succès ont été constaté au Kenya dans le cadre de projets visant à améliorer la sécurité alimentaire de petits producteurs agricoles. La durabilité, l'autodétermination et la solidarité ont été dès le début et restent des facteurs importants dans la lutte contre la pauvreté et la faim, la préoccupation au cœur de l'action de Biovision. Ces dernières années, des centaines de milliers de personnes en Afrique de l'Est ont eu la possibilité d'améliorer leur qualité de vie tout en préservant l'environnement.

Les projets menés par Biovision sont également une opportunité de donner une voix aux populations des régions en développement de manière plus globale et politique. Grâce à son engagement constant pour assurer un avenir viable pour toutes et tous, Biovision est également devenue une organisation respectée et innovante sur la scène politique internationale et en Suisse.

Engagez-vous auprès de Biovision
Vous êtes intéressé.e par le travail de Biovision et vous souhaitez:
Contactez Sanja Zdravkov:
s.zdravkov@biovision.ch ou 044 512 58 11

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