Vanille und Kiwi? Funktioniert! So zaubern Sie daraus ein schmackhaftes Kompott. Rezept von Sarah-Vanessa Schneider, Velvet & Vinegar
1487 neue Bauernfamilien, 2500 Hektar zusätzliche Bio-Anbaufläche und ein Team, das in den letzten zwei Jahren von 40 auf 70 Menschen gewachsen ist. Dies und mehr erfuhren die gebana Investor:innen am Investorenabend 2021 im Volkshaus Zürich.
Eine Crème aus Bio-Zitronen mit Baiser-Haube auf einem knusprigen Boden: Klingt verlockend, oder? Am besten schmeckt die Torte kalt aus dem Kühlschrank. Rezept von Nicole Giger, Mags Frisch.
Eine Möglichkeit, grosse Mengen an Zitronen haltbar – und köstlich – zu machen. Alles was Sie dafür brauchen ist Salz, ein paar Küchenutensilien und Geduld. Rezept von Roots Radicals
Das gute an Bio-Zitronen? Wir können restlos alles an ihr verwerten. Kandierte Zitronenschalen lassen sich einfach so geniessen oder zum Backen verwenden. Rezept von Alexandra Daum, Occasionally Eggs
Wir erweitern unser Schokoladensortiment um die Erzeugnisse von fünf Pionieren. Diese fünf gehen aktiv gegen die Missstände im Kakaohandel vor, sie produzieren und handeln zum Wohl von Bauernfamilien und Umwelt.
Cashewmehl schmeckt nicht nur hervorragend als Butter-Ersatz oder zum Eindicken von Saucen, sondern auch in Gebäck. Zum Beispiel in diesen fluffigen Kardamom-Orangen-Madeleines. Rezept von Sarah-Vanessa, Velvet & Vinegar
Was gibt es nicht alles für gute Ideen, Projekte, Produkte! Deshalb präsentieren wir Ihnen hier einen Strauss voller Ideen, wie wir mit Essen und Trinken die Welt nachhaltiger machen können. Wir fördern diese Ideen und fordern mit Ihnen: let’s change trade - now!
Unsere gemahlenen Cashew geben dieser Neuinterpretation von Korma eine zarte, cremige Textur und sorgen auch in der veganen Variante für Proteine. Rezept von Andres Ehrensperger und Rafael Bölsterli, cookuk.ch
Im Juli 2021 haben wir fast eine halbe Million Euro an Bauernfamilien in Griechenland überwiesen. Das Geld entspricht 10 Prozent unseres Umsatzes, den wir in der letzten Saison mit dem Verkauf der griechischen Früchte erwirtschafteten. Die Familien können damit tun und lassen, was sie möchten. Neugierig sind wir trotzdem und deshalb haben wir nachgefragt.
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