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Fromage de brebis
Bio
Suisse
Fromage de brebis bio d'un an, savoureux dans le style d'un pecorino. Il est produit par la fromagerie bio du Prättigau qui est organisée en coopérative. Cette petite entreprise transforme le lait de montagne provenant de chèvres, de brebis et de vaches de la région, permettant ainsi de garder la valeur ajoutée dans la vallée. Demi-meule d'un poids d'au moins 1,2 kilo.
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
Stocké au réfrigérateur, le fromage se conserve plusieurs semaines. Enveloppez les morceaux entamés dans un tissu imprégné de cire d'abeille ou un film alimentaire pour éviter que le fromage ne se dessèche. Vous pouvez également couper la meule en morceaux plus petits, les mettre sous vide et les conserver au réfrigérateur ou dans une cave fraîche. Le fromage se garde ainsi pendant au moins 10 semaines. Il peut également être congelé sans problème, mais il devient un peu friable à la décongélation.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1724kJ/412kcal |
| Graisse | 35.7 g |
| dont acides gras saturés | 21.4 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucre | 0 g |
| Protéine | 23.7 g |
| Sel | 1.5 g |
Ingrédients : lait de brebis GR, sel de cuisine, cultures, présure
Allergènes : lait, lactose
ID CH : 806810
Allergènes : lait, lactose
ID CH : 806810