Fromage de montagne Il Jauer
Bio
Suisse
Arrivée de la livraison : novembre
Commander jusqu'au : 10.11.2024
Fromage au lait de foin des Grisons affiné pendant six à sept mois par la Chascharia Val Müstair. Ce fromage gras a une odeur douce et épicée, tandis qu'en bouche, il est doux et velouté. Le goût est harmonieux et équilibré, avec des épices légèrement corsées et une légère amertume très agréable en fin de bouche.
Mode & durée de conservation
Conservé au réfrigérateur, le fromage se garde plusieurs semaines. Enveloppez les morceaux entamés dans un tissu imprégné de cire d'abeille ou un film alimentaire pour éviter que le fromage ne se dessèche. Vous pouvez également couper la meule de fromage en morceaux plus petits, les mettre sous vide et les conserver au réfrigérateur ou dans une cave fraîche. Le fromage se garde ainsi pendant au moins 10 semaines. Il peut également être congelé sans problème, mais il devient alors un peu friable à la décongélation.
Valeurs nutritives pour 100g | |
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Énergie | 385kJ/92kcal |
Graisse | 31 g |
dont acides gras saturés | |
Glucides | 0.5 g |
dont sucre | |
Protéine | 26 g |
Sel | 1.5 g |